L’ AUBERGE

DU RAISIN

  Venez goûter le terroir du Lavaux !

Le Lavaux est inscrit au Patrimoine de l’Unesco depuis 2007 comme « paysage culturel », reconnaissance d’une œuvre conjuguant l’être humain et la nature, de cette longue et riche interaction entre l’homme et la nature, entre le vigneron et sa terre.

UNE FAMILLE ET UNE AUBERGE
DEUX TRADITIONS

Au cœur du village médiéval de Cully se dresse l’Auberge du Raisin, solide bâtisse du XVème siècle. Hospitalité et convivialité sont la marque de votre séjour dans cette demeure authentique et chaleureuse où le confort sans concession se conjugue au décor sans ostentation. Jean-Jacques Gauer, son épouse Emeline et son fils Brice vous invitent à goûter une cuisine de qualité qui privilégie les produits régionaux, une cuisine de tradition qui intègre les saveurs contemporaines.

Dans le Lavaux, tout à côté du lac Léman, l’Auberge du Raisin est une institution du patrimoine gastronomique.

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SAVEURS DE NOTRE
CARTE DE PRINTEMPS

Les rôtisseries de la broche
La finesse des poissons
Les spécialités du Raisin

LES MENUS DU RAISIN

LE MENU DU RAISIN

Foie gras de canard cuit au torchon,
figues, vin rouge
et fruits du mendiant
Et/ou
Velouté de poireau,
rillettes de féra du Léman
et pomme verte

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Quasi d’agneau rôti
au miel et romarin,
semoule de blé aux pignons de pin
Ou
Nage de lotte
et crevettes ¨black tiger¨
au curry ¨Colombo¨

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Parfait glacé fraise et sureau,
compotée rhubarbe
et crumble aux amandes

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Menu entrée, plat et dessert
59.-

Menu 2 entrées, plat et dessert
69.-

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Le Menu Surprise du chef

Le chef vous propose
de lui faire confiance
avec un menu surprise !

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Constitué de deux entrées,
d’un plat
et d’un dessert à choisir

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89.-

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Edoardo de Simone, chef cuisinier à l'Auberge du Raisin
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Monsieur Perroud, Boucherie Nardi
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Monsieur Monbarron, Pêcherie Lavaux