Le Lavaux est inscrit au Patrimoine de l’Unesco depuis 2007 comme « paysage culturel », reconnaissance d’une œuvre conjuguant l’être humain et la nature, de cette longue et riche interaction entre l’homme et la nature, entre le vigneron et sa terre.
UNE FAMILLE ET UNE AUBERGE
DEUX TRADITIONS
Au cœur du village médiéval de Cully se dresse l’Auberge du Raisin, solide bâtisse du XVème siècle. Hospitalité et convivialité sont la marque de votre séjour dans cette demeure authentique et chaleureuse où le confort sans concession se conjugue au décor sans ostentation. Jean-Jacques Gauer, son épouse Emeline et son fils Brice vous invitent à goûter une cuisine de qualité qui privilégie les produits régionaux, une cuisine de tradition qui intègre les saveurs contemporaines.
Dans le Lavaux, tout à côté du lac Léman, l’Auberge du Raisin est une institution du patrimoine gastronomique.
SAVEURS DE NOTRE
CARTE D’ÉTÉ
Les rôtisseries de la broche
La finesse des poissons
Les spécialités du Raisin
Edoardo de Simone, chef cuisinier à l'Auberge du Raisin
Monsieur Perroud, Boucherie Nardi
Monsieur Monbarron, Pêcherie Lavaux