L’ AUBERGE

DU RAISIN

  Venez goûter le terroir du Lavaux !

Le Lavaux est inscrit au Patrimoine de l’Unesco depuis 2007 comme « paysage culturel », reconnaissance d’une œuvre conjuguant l’être humain et la nature, de cette longue et riche interaction entre l’homme et la nature, entre le vigneron et sa terre.

UNE FAMILLE ET UNE AUBERGE
DEUX TRADITIONS

Au cœur du village médiéval de Cully se dresse l’Auberge du Raisin, solide bâtisse du XVème siècle. Hospitalité et convivialité sont la marque de votre séjour dans cette demeure authentique et chaleureuse où le confort sans concession se conjugue au décor sans ostentation. Jean-Jacques Gauer, son épouse Emeline et son fils Brice vous invitent à goûter une cuisine de qualité qui privilégie les produits régionaux, une cuisine de tradition qui intègre les saveurs contemporaines.

Dans le Lavaux, tout à côté du lac Léman, l’Auberge du Raisin est une institution du patrimoine gastronomique.

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SAVEURS DE NOTRE
CARTE D’ÉTÉ

Les rôtisseries de la broche
La finesse des poissons
Les spécialités du Raisin

LES MENUS DU RAISIN

LE MENU DU RAISIN

Feuilleté aux pointes d’asperges et nage d’écrevisses à l’estragon
et/ou
Fin velouté de brocoli, ravioles de chèvre et ficelle aux greubons

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Filet d’agneau en croûte d’herbes, jeunes fenouils meunière
ou
Merlu de ligne d’Atlantique aux coquillages et févettes

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Fromages ou mille feuille à la vanille, fraise et rhubarbe

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Menu entrée, plat et dessert
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Menu deux entrées, plat et dessert
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LE MENU CONFIANCE

Le chef vous propose de lui faire confiance avec un menu surprise de produits de saison

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Constitué de deux entrées, un plat,
fromages ou dessert

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Edoardo de Simone, chef cuisinier à l'Auberge du Raisin
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Monsieur Perroud, Boucherie Nardi
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Monsieur Monbarron, Pêcherie Lavaux